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特集 口の中のトラブル（1月号）
【目 次】
巻頭特集 和食器に親しむ
さまざまな形や風合いが楽しめる和食器。食事の変化とともに、洋食や中華にも合わせやすいものが増えています。そんな和食器を集めてみました。
陶器と磁器ってどうちがうの？ 釉薬って何？ 知っているようで知らない和食器の知識も掲載。食器選びの参考にしてください。
●ごはん茶碗（飯椀）
●皿 八寸皿、六〜七寸皿、長角皿、小皿
●鉢 中鉢、楕円鉢、片口、大鉢
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特集 口の中のトラブル
いつもちびちびお茶を飲んでいたり、あめをなめたりしていませんか。もしかしたら口の中が乾くドライマウスかも。ドライマウスは、虫歯や口臭の原因になるだけでなく、老化も早めます。ドライマウスの基礎知識と治療や予防法について、鶴見大学歯科部教授の斎藤一郎先生にうかがいました。
虫歯や口内炎など、口の中のトラブルの対処法も、Ｑ＆Ａ形式で掲載しています。
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忘れられない「かあさんの味」
梅沢由香里さん
各界で活躍する人物に、「かあさんの味」をうかがい、レシピを再現します。囲碁棋士として、テレビなどでも活躍中の梅沢さん。思い出の味は、どこの有名店にも負けないおいしさ。
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お料理１年生 かきの扱い方
保存方法や殻の開け方、洗い方など基本的な扱い方を紹介します。
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お料理２年生
かきとほうれんそうのグラタンをつくる
旬のものどうしで、相性◎。缶詰のホワイトソースで手軽に作ります。かきのパン粉焼きの作り方も。
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食材活用術 マスカルポーネ
スーパーでよく見かけるけど調理法がわからない、そんな食材や調味料のおいしいレシピを紹介。マスカルポーネはティラミスの材料として知られるチーズ。パスタやあえもの、デザート（写真）のレシピを。
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超かんたん３分レシピ
すぐ火が通るから、らく
材料を用意してから３分、ほうっておくだけのものは５分で完成のレシピ。今月は、火の通りが早いのであっと言う間にできるレシピを。
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野菜を食べつくす
こまつな
いつもの野菜をいつもと変えてちょっと冒険してみませんか。今月はこまつなを、焼きそば（写真）、煮びたし、サラダなどにしてどうぞ。
やさしいお菓子
フォンダンショコラ
外はサックリ、中はとろーり。
アツアツがおいしい、寒い季節にピッタリのデザートです。
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今晩のおかず
身近な材料で作れる栄養バランスのよい献立。1月は4つの献立です。
■たいのたっぷり野菜あん しゅんぎくのごまみそあえ かぶのゆかり漬け
■豚肉のトマトシチュー りんごのフリッター
■だいこんと牛肉のピリ辛煮(写真) チンゲンサイのあえもの 長いものスープ
■ぶりと焼きねぎのおろし鍋 えのきといんげんのしょうが風味
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一角獣の特別料理。 「混ぜ」問題など
歌人であり、エッセイストや絵本の翻訳家としても知られる穂村弘さんの、“食”をめぐる笑劇的なエッセイです。
「お寿司屋さんは毎日お寿司を食べてるのかな。」ひとの食習慣の実態に、驚いたり驚かれたり…。
さびしいのはあなただけじゃない
カウンセリングの基本
各メディアで幅広く活躍している精神科医の香山リカ先生が展開する誌上メンタルケア。
毎日がパソコンや数字との戦いだというシステムエンジニアのサオリさんは、ストレスが原因で体調をくずして来院。漢方薬での体質改善をすすめるリカ先生に、サオリさんは、先日霊能者のところに行ったのでよくなるはずだと言うけれど・・・。
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とっさのキレイ！ 荒れた唇をなめらかに
緊急時に役立つとっさの美容法を紹介。今月は、ガサガサ、ボロボロになってしまった唇のお手入れ方法を。
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ポチでもわかる投資入門の入門
外国債券の投資信託
日本でいちばん人気がある投資信託は、外国債券で運用する投資信託。その特徴を紹介します。
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ワンポイント掃除 トイレ
家をきれいに保つための、ちょっとした掃除のコツを伝授します。今月は、トイレ。なかなか気が進まない場所ですが、きれいにすると気分もすっきり！
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ベターホームのある街
全国18ヵ所あるベターホームの教室。周辺のおいしいお店や気になるスポットを紹介します。今月は福岡です。
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今日からはじめる薄毛対策
薄毛は女性にとっても深刻な悩み。ふだんの生活で、どんなことに注意すればいいのでしょうか
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これ、いいね
月刊ベターホームの読者に、毎月抽選ですてきなプレゼントが当たります。今月はゴロ寝好きにぴったりなクッション（写真）や腕につける歩数計などを。
バックナンバー
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表紙をクリックすると、中身の一部を読めます。アイウエオ順。 |
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