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特集 大人力をつける・磨く（12月号）
【目 次】
料理特集 とっておきのパスタレシピ
年始年末は、いつもよりちょっと華やかに食卓を彩りたいもの。人気のパスタなら作りやすく、みんなに喜ばれることうけあいです。
ボリュームたっぷりで、おもてなし料理のメインにぴったりのスペシャルパスタと、ワインのお供や前菜におすすめのカジュアルパスタを計11種類ご紹介します。おいしいパスタで楽しい時間を過ごしましょう。
Special たらばがにのパスタ（写真） リングイネの海の幸ソース 牛ひれ肉のリガトーニ うにのカルボナーラ
Casual だいこんとさくらえびの和風パスタ サーモンのクリームパスタ グリーンピースのファルファッレ（写真） エリンギとゴルゴンゾーラのペンネ 黒ごまのサラダ風パスタ やわらか野菜のマカロニ たらことみず菜のパスタ
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特集 大人力をつける・磨く
上司や同僚と、友人・恋人やご近所と、どうもしっくりいかない、ぎくしゃくしてしまう、そんな悩みはありませんか？
対人関係で生じるちょっとした語弊や軋轢、ストレス。それはあなたの「大人力」がたりないからかもしれません。
大人としてのマナーや会話の秘訣を、コラムニストの石原壮一郎さんにうかがいました。「大人力」を磨いて、「魅力的な大人」をめざしましょう。あなたの「大人力」を診断する「大人力検定」も掲載しています。
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忘れられない「かあさんの味」
俵萠子さん
各界で活躍する人物に、「かあさんの味」をうかがい、レシピを再現します。
女性・家庭・教育問題を中心に評論家として広く活躍し、美術にも造詣が深い俵萠子さん。想い出の味は？
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お料理１年生 キッチン小物おそうじ術
気になっているけれど、そのままにしている汚れや、こんなところも？という汚れ。すっきりさせて気持ちのよい新年を。
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お料理２年生 作ってみようおせち３品
かずのこ、牛肉の八幡巻き、紅白なます。これだけ作ればお正月気分が満喫できます。
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食材活用術 黒ねりごま
スーパーでよく見かけるけど調理法がわからない、そんな食材や調味料のおいしいレシピを紹介。今月は、ペースト状の黒ねりごまで作るブラマンジェ、ごまみそ、おかゆ（写真）を。
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超かんたん３分レシピ
おもちを電子レンジで
材料を用意してから３分、ほうっておくだけのものは５分で完成のレシピ。今月は、おもちを電子レンジでスピード調理！
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野菜を食べつくす
かぶ
いつもの野菜をいつもと変えてちょっと冒険してみませんか。今月はかぶをを、ふろふきかぶ（写真）、ミルク煮、スープ、サラダなどにしてどうぞ。
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やさしいお菓子
レーズンと木の実の
パウンドケーキ
ココア風味のしっとりケーキ。相性のいい、レーズンとナッツを組み合わせました。
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今晩のおかず
身近な材料で作れる栄養バランスのよい献立。12月は3つの献立＋１品です。
■とり肉のピラフ詰め バルサミコソース ブロッコリーの蒸し煮 ヨーグルトのクリームデザート
■たらとチーズのトースター焼き クレソンとりんごのサラダ
■はくさいとひき肉の辛味いため はるさめサラダ えのきの牛乳茶碗蒸し（写真）
■かき入り寄せ鍋
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一角獣の特別料理。 入る店、入らない店
歌人であり、エッセイストや絵本の翻訳家としても知られる穂村弘さんの、“食”をめぐる笑劇的なエッセイです。
よく行く飲食店は数軒で、新しい店を開拓することはめったにないという穂村さんの「入らない店」の基準は？
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さびしいのはあなただけじゃない
「女だから・・・」への嫌悪感
各メディアで幅広く活躍している精神科医の香山リカ先生が展開する誌上メンタルケア。
仕事に打ちこみながら子育てをするアキヨさんは月経予定日の１週間くらい前になるとウツやイライラに悩まされることで来院。女性ホルモンの影響だと説明すると、ちょっと意外な反応が・・・。
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とっさのキレイ！ 髪をツヤツヤにする
緊急時に役立つとっさの美容法を紹介。今月は、傷んだ毛先やツヤのない髪を改善！
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ポチでもわかる投資入門の入門
個人向け国債に挑戦
値動きはほとんどない「安定型商品」。2004年に登場した新顔の「個人向け国債」とは？
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ワンポイント掃除 玄関
家をきれいに保つための、ちょっとした掃除のコツを伝授します。今月は、玄関。来客の多いこのシーズン、すっきりさわやかにお客様を迎えましょう。
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ベターホームのある街
全国18ヵ所あるベターホームの教室。周辺のおいしいお店や気になるスポットを紹介します。今月は名古屋です。
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塩が固まるのを防ぐには？
塩が固まるとつかいづらいもの。防ぐ方法を専門家に聞きました。
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これ、いいね
月刊ベターホームの読者に、毎月抽選ですてきなプレゼントが当たります。今月は家庭でできる陶芸入門セット、収納しやすい四角いやかんや十得鍋などを。
バックナンバー
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表紙をクリックすると、中身の一部を読めます。アイウエオ順。 |
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