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特集 やわらかい体になろう （9月号）
【目 次】
料理特集 炊き込みごはんとおいしいみそ汁
ごはんとみそ汁は、おいしくて体にいい和食の基本。ホカホカの白いごはんもおいしいけど、身近な秋の味覚を炊きこんだごはんはいかが。ぴったりのみそ汁と組み合わせて、瑞穂（みずほ）の国の幸せをかみしめましょう。
●さつまいもと豆の雑穀ごはん（写真） きのこごはん 干しえびとしょうがのごはん 秋のおこわ いかのオリーブライス なめたけとツナのごはん さんまと山椒のごはん 牛肉と大豆もやしの韓国風ごはん
●かにのみそ汁（写真） 塩さばと根菜の汁 とり肉だんごのみそ汁 みぞれ汁 落とし卵のみそ汁 レタスの牛乳みそスープ いためこまつなのみそ汁 じゃがいもとベーコンのみそ汁
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特集 やわらかい体になろう
背中のジッパーに手が届かない！しゃがんだり、ひねったり、ちょっとした動作がぎこちない！そんなふうに「体が硬くなった」と感じることはありませんか？
体が硬いと、動作がぎこちなくなるだけではなく、姿勢が悪くなり、肩こりや腰痛の原因に。見た目も美しくありません。
やわらかな体になるための、効果的なストレッチ方法を、アスレティックトレーナーの鈴木岳さんにうかがいました。体の柔軟度のチェック方法も掲載しています。
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角田光代さんVS.魚喃キリコさん対談
酒と料理と…カレシとオカンと。
角田光代さんが描く心温まる物語に、料理のレシピがついた『彼女のこんだて帖』。この本の表紙と中のイラストを描いてくださったのが魚喃キリコさん。一緒に創りあげた本の話から、酒と料理、恋人や母親の話まで、率直で笑いの絶えない対談となりました。
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忘れられない「かあさんの味」
魚喃キリコさん
今月は、漫画家の魚喃キリコさんの想い出の味。子どもの頃少食だった魚喃さんが、これだけはたくさん食べられたというおかずは？
抽選で読者3名に、魚喃さんのイラスト＆サイン色紙をプレゼントします。
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お料理１年生 お米の基本
もうすぐ新米の季節。お米の種類や、おいしく炊くコツを紹介します。
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お料理２年生 きのこのリゾットを作る
スープを少しずつたして作る本格的なリゾットです。きのこはお好みの種類でどうぞ。
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食材活用術 クスクス
最近よく見かけるけど調理法がわからない、そんな食材や調味料のおいしいレシピを紹介。今月はクスクス。煮込みに添えたベーシックな食べ方のほか、サラダ（写真）やスープのレシピを。
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超かんたん３分レシピ
味つけはこれにおまかせ①
材料を用意してから３分、ほうっておくだけのものは５分で完成のレシピ。今月は、調味料を何種類も使わなくても、味が決まる！という味つけを、オイスターソースやめんたいマヨネーズ、おろしりんごなどで。
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野菜を食べつくす
チンゲンサイ
いつもの野菜をいつもと変えてちょっと冒険してみませんか。今月はチンゲンサイを、いためもの、サラダ、あえもの、クリーム煮（写真）などにしてどうぞ。
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やさしいお菓子
にんじんとくるみのマフィン
にんじんのすりおろしが入って、ほんのり黄色く、甘味たっぷり。にんじんのくせはありません。
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今晩のおかず
身近な材料で作れる、栄養バランスのよい献立をご紹介。9月は3つの献立＋１品です。
■揚げさんまの香りづけ にんじんときゅうりのとうふサラダ かきたまコーンスープ
■焼きしめさば丼 根菜汁
■豚ヒレ肉のピカタ かぼちゃのポタージュ（写真） ぶどうのふるふるゼリー
■野菜たっぷりプルコギ
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一角獣の特別料理。 ショコラティエとの戦い
歌人であり、エッセイストや絵本の翻訳家としても知られる穂村弘さんの、“食”をめぐる笑劇的なエッセイです。
ソムリエ、パティシエ、ショコラティエ…覚えた端から増えてくる、横文字言葉との戦い。
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さびしいのはあなただけじゃない
買い物依存症
各メディアで幅広く活躍している精神科医の香山リカ先生が展開する誌上メンタルケア。
最近、買物がやめられない「買物依存症」の人が増えているそう。今月は、洋服やアクセサリーの買物がやめられず、ついにカードの限度額を超えてしまったというエリカさんの処方箋です。
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とっさのキレイ！ 足のむくみをとるには？
緊急時に役立つとっさの美容法を紹介。今月は、むくんだ足のケアを。
ポチでもわかる投資入門の入門
投資信託で、お金はどう殖える？
投資信託でお金が殖える仕組みと、利益を得るためにどうしたらいいのかを説明します。
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ワンポイント掃除 ガスコンロ
家をきれいに保つための、ちょっとした掃除のコツを伝授します。今月は、ガスコンロ。ごちそうは、きれいなコンロがよく似合う！
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ベターホームのある街
全国18ヵ所あるベターホームの教室。周辺のおいしいお店や気になるスポットを紹介します。今月は池袋です。
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「駒東生のための料理教室」を開催しました
駒場東邦中学校(東京)2年生を対象とした料理教室が、ベターホームで開催されました。ほとんどみんな料理ははじめて。奮闘の様子をご紹介します。
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これ、いいね
月刊ベターホームの読者に、毎月抽選ですてきなプレゼントが当たります。今月は折りたたみ式のワゴン（写真）や姿勢を正しく保つマット、耐震収納ボックスなどを。応募券を貼って、ハガキでご応募ください。
バックナンバー
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表紙をクリックすると、中身の一部を読めます。アイウエオ順。 |
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