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特集 暑さに負ケズ、だるさに負ケズ 夏を乗りきる！ （7月号）
【目 次】
料理特集 プロに習う 飲茶
点心と中国茶で飲茶はいかが？おなじみのものとはひと味違う点心と、中国茶の楽しみ方を、センチュリーハイアット東京「翡翠宮」のシェフに教えていただきました。家庭でも気軽に作れ、おもてなしにも活躍する料理ばかりです。お店で人気のメニューのレシピも公開！
にら入り棒ぎょうざ 皮から手作りするとおいしい！具にスープのゼラチンを入れて、ジューシーに仕上げます。
チャーシュー入りパイ 焼き豚と一緒に包むルウが、おいしさの秘密。
しゅうまい 肉、えび、貝柱を使ったちょっとぜいたくなしゅうまい。
トマトソースの中華めん イタリアンの要素を入れた創作点心。ほどよい酸味であっさりとした味わいです。
しょうが風味の卵プリン しょうが汁たっぷり。温かくても、冷たくしてもおいしい。
ココナッツのブラマンジェ ココナッツミルクと生クリームのコクがあるデザート。
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特集 暑さに負ケズ、だるさに負ケズ 夏を乗りきる！
外に出れば焼けつくような日差し、中に入れば凍りつくような冷房の風と冷気が体を直撃。しかも蒸し暑くて、夜はほとんど眠れない…。だるい、食欲がない、肩がこる。ひどくなれば、頭痛や腹痛、夏風邪をひくなど、どうしても体調をくずしがちな夏。
快適に、心身ともに元気で乗り切る対策を、皮膚科と内科の医師と、睡眠の専門家にうかがいました。夏バテ予防の元気レシピも掲載しています。
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忘れられない「かあさんの味」
鈴木史朗さん
各界で活躍する人物に、「かあさんの味」をうかがい、レシピを再現します。
子供時代の７年間を中国で過ごしたアナウンサーの鈴木史朗さん。想い出の味は、帰国後によく食べたという日中の味が混ざった料理です。
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お料理１年生 とうふをおいしく
良質の植物性たんぱく質に富み、カルシウムやマグネシウムも含むとうふ。扱いの基本を知っておきましょう。
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お料理２年生 冷奴
和風だけでなく、洋風、エスニックでもどうぞ。定番とバリエーションを紹介します。
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食材活用術 テンペ
最近よく見かけるけど、調理法がわからない、そんな新顔の食材のおいしいレシピを紹介します。今月は大豆の発酵食品であるテンペを、サラダ、いためもの、揚げもの（写真）に。
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超かんたん３分レシピ
缶詰め・びん詰めを活用してかんたん
材料を用意してから３分、ほうっておくだけのものは５分で完成のレシピ。今月は、缶詰め・びん詰めを利用して、サラダやスープ、混ぜご飯を。
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野菜を食べつくす
ズッキーニ
いつもの野菜をいつもと変えてちょっと冒険してみませんか。今月はズッキーニを、肉巻き、ナムル、から揚げ、サラダ（写真）などにしてどうぞ。
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やさしいお菓子
グレープフルーツゼリー
ホワイトとルビー、２種類のグレープフルーツを使って、果肉たっぷりのふるふるゼリーにしました。
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今晩のおかず
身近な材料で作れる、栄養バランスのよい献立をご紹介。7月は4つの献立です。
■いかのトマト煮 ルッコラとレタスのサラダ くるみアイス
■ガドガド風サラダ あさりのスープそうめん
■手羽先のから揚げ 白うりとラディッシュの甘酢あえ 焼きなすのみそ汁
■ひつまぶし風うなぎごはん（写真） オクラととうもろこしのおろしあえ
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一角獣の特別料理。 脳で食べる
歌人であり、エッセイストや絵本の翻訳家としても知られる穂村弘さんの、“食”をめぐる笑劇的なエッセイです。
おいしい（筈な）のに、「脳がついていけない」食べものとは？
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さびしいのはあなただけじゃない
専業主婦の憂うつ
各メディアで幅広く活躍している精神科医の香山リカ先生が展開する誌上メンタルケア。
今月は、無関心な夫の態度に対し、孤独感に襲われるようになった結婚４年目のミユキさんの処方箋です。
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とっさのキレイ！
うっかり日焼けしてしまったときは？
緊急時に役立つとっさの美容法を紹介。今月は、うっかり日に焼けてしまったときに、炎症の悪化やシミを防ぐ方法を。
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ポチでもわかる投資入門の入門
ネット証券でインデックスファンドを買う その②
前回に引き続き、投資信託を買う方法をくわしく解説。はじめてでも、しっかりわかります。
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ワンポイント掃除 パソコン
家をきれいに保つための、ちょっとした掃除のコツを伝授します。今月は、パソコン。毎日見てさわっているけど、掃除となると腰がひけてしまいませんか？
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ベターホームのある街
全国18ヵ所あるベターホームの教室。周辺のおいしいお店や気になるスポットを紹介します。今月は札幌です。
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健康スポーツ、乗馬を体験
乗馬というと近寄りがたいイメージですが、乗馬クラブは意外と身近にあります。体験乗馬に行ってみませんか。
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これ、いいね
月刊ベターホームの読者に、毎月抽選ですてきなプレゼントが当たります。今月は骨伝導を利用したヘッドホンや南部鉄器のパン焼き器（写真）などを。応募券を貼って、ハガキでご応募ください。
バックナンバー
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表紙をクリックすると、中身の一部を読めます。アイウエオ順。 |
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