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キッチン収納術（2月号）
【目 次】
料理特集 和菓子でいっぷく 〜冬から春へ〜
こたつで過ごす休日は、お茶とお菓子でゆっくりと。
思いついたらすぐに作れる
かんたんな和菓子でなごみましょう。
■くるみ餅 電子レンジで作れます。生地にくるみとゆずを入れます。
■いちご桜餅(写真上) フライパンで皮を焼いて、あんを包みます。
■プチだんご（写真下） 丸めてゆでるだけなので、とってもかんたん。
■椿（練りきり） これも、電子レンジで作れます。気軽にトライ！
■いちごしるこ 濃厚ないちごミルクを汁粉と称して。和洋折衷のしゃれた味。
■みそせんべい 懐かしさにほっとひと息。フライパンで焼きます。
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特集 キッチン収納術
「うちの台所は、どうも使いにくい」「かたづけても、すぐまた散らかる」…そんな悩みはありませんか。そんな人は、、台所の収納方法が間違っているのかも。
ちょっと配置を工夫したり、整理整頓すれば、一気に使い心地のよい台所に変身。今日からでも実践できるキッチン収納のコツを、収納アドバイザーの本多弘美さんにうかがいました。
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彼女のこんだて帖 11回目のごはんは
豚柳川できみに会う
直木賞作家角田光代さんの恋愛小説です。
酒屋の店主、星野秋男は、食べたい料理がある。先立った妻がよく作ったその料理は、コンビニにもファミレスにも定食屋にも見当たらない。そこで秋男は、料理教室に通い出すのだが…。
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野菜を食べつくす カリフラワー
いつもの野菜をいつもと変えてちょっと冒険してみませんか。カリフラワーを、ひき肉で包んだ肉だんご（写真）やクリーム煮、ピクルスなどで。
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お料理一年生 だいこんの扱い方
だいこんのおいしい季節です。選び方から保存法、下ごしらえのしかたまで、基本をおさらいして、よりおいしく食べましょう。
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お料理二年生 おでんを作る
おでんは買ってくるもの？いえいえ、家で作った方がずっとおいしいです。思い思いの材料を入れて、わが家流おでんを楽しみましょう。
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常備できるおかず
時間がないときの強い味方、作りおきできるおかずのレシピ。今月は、「はくさいのいため漬け」と「とり肉とれんこんの煮もの」を。
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やさしいお菓子
かぼちゃプリン
かぼちゃのナチュラルな甘味をいかしたプリン。
かぼちゃのおいしさを味わいたいから、カラメルソースは甘さひかえめに。ちょっと大人のスイーツにしました。
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元気＆美肌ドリンク
美容と健康のために飲みたいヘルシードリンク。今月は、体も心も温まる、ホットチョコレートを。
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この調味料で、隠し味＆美味おかず
ゆずこしょう
青とうがらしをおろしたものに、ゆずのすりおろしと塩が入っているだけの、シンプルな調味料。ゆずの香りとピリっとした刺激をいかした５つの使い方を紹介。
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今晩のおかず
身近な材料で作れる、栄養バランスのよい献立をご紹介。２月は４つの献立です。
■マーボーだいこん れんこんときゅうりのピクルス かにと卵のスープ
■えびとカマンベールチーズのスパゲティ(写真) みず菜と生ハムのサラダ
■揚げどりのゆず風味 ほうれんそうとえのきだけのおひたし とうふの薄くず汁
■たらとほたてのカレー風味スープ りんごとチコリのサラダ
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ピアニストのこだわりレシピ
若手ピアニスト稲本響さんが作る、オリジナルの創作料理。牛すねやスジ、手羽でじっくりとっただしを使った、こだわりの鍋。これは、おいしくないはずがない！
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心の杖になることば
本や雑誌などで見つけた、くじけそうな心を支える杖になってくれることばを紹介。
今月は、マンガ界のトップランナー、槇村さとるさんと安野モヨコさんが雑誌でしていた恋愛対談からみつけたことば。
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おじさんもつらいよ！春夏秋冬
帰ってきたお父さん
『サンデー毎日』編集長、毎日新聞夕刊編集長などを歴任し、毎日新聞専門編集委員で、ラジオのパーソナリティーなどで活躍中の近藤勝重さんのエッセイです。
1968年のヒット曲「帰ってきたヨッパライ」。そのタイトルのままの日々になったお父さんに対する奥さんの態度はだんだん変化してきて…。
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イキイキ楽しくマネープラン
今月は、「運用を考える〜投資を学ぼう〜」。昨年１年で平均株価は４割値上がり！「運用って何？」という人のために、基本知識をご紹介。
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ファー小物のお手入れ法
そろそろ冬も終わり。ファー（毛皮）素材の小物類、しまう前のお手入れに困っていませんか。お気に入りを長持ちさせる方法を教えます。
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これ、いいね
月刊ベターホームの読者に、毎月抽選ですてきなプレゼントが当たります。今月は耐熱ガラスの電気ポット（写真）、おしゃれなだっこ帯“ベビーラップ”、足元あたたか、スウェーデン製のダウンソックスを。応募券を貼って、ハガキでご応募ください。
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バックナンバー
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表紙をクリックすると、中身の一部を読めます。アイウエオ順。 |
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