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旅名人に聞く 旅を120％楽しむ法則（11月号）
CONTENTS -目次-
料理特集 創作和食で楽しむ一汁三菜
ゆずやぎんなん、さつまいも…、晩秋のこの時季は、おいしい食材が勢ぞろい。四季の恵みをお皿にのせて、今夜は一汁三菜（いちじゅうさんさい）のテーブルを楽しみましょう。
ご紹介するのは、洋のテイストをとり入れた“今様”一汁三菜献立。「手間いらずなのにおいしい」レシピに、和食の魅力を再発見できるはずです。
■あっさり味の揚げものと、風味のしっかりした副菜
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主菜：とり肉と季節野菜のごま衣揚げ
副菜１：ブロッコリーの和風グラタン
副菜２：れんこんとかにのあえもの
ごはんもの：菊ごはん
汁もの：なめこのおろし汁 洋風おでんの味わいの煮ものに
■イタリアン風のおかずを合わせて
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主菜：豚肉と根菜のポトフ
副菜１：焼ききのこのバルサミコ風味
副菜２：りんごの柚香（ゆこう）あえ
ごはんもの：ひじきと青菜のごはん
汁もの：あさりの豆乳汁 テーブルに季節感を
とりいれるアイデアも！
特集 旅名人に聞く 旅を120％楽しむ法則
手軽になったとはいえ、時間とお金をかけて出かける海外旅行。体力充実、安全確保で、思いっきり楽しみたいものです。
世界各地への旅を経験し、貪欲なまでに旅を楽しむ旅名人、森優子さんに、めいっぱい楽しむための法則を伝授してもらいました。
おすすめの機内快眠方や情報収集サイトの紹介、おいしい食事をするための法則や旅行先での人間関係を円満にするポイントなど、使える情報が盛りだくさんです。
女のこんだて帖
８回目のごはんは どんとこいうどん
直木賞作家角田光代さんの読みきり恋愛小説です。 受験生の正宗は、このところ最悪の日が続いている。姉と母が家出してしまい、彼女には別れを告げられ、模試の結果もＤ判定。そんなとき、通学途中のバスの中で耳にした会話がきっかけで、うどんを打とうと思い立ち・・・。
野菜を食べつくす さつまいも
いつもの野菜をいつもと変えてちょっと冒険してみませんか。
この季節においしいさつまいもを、煮ものやサラダやいためもの、おろしあえなどでどうぞ。
お料理一年生 キッチンの掃除
今さら人に聞けない、基本のキを解説。
今月は、きれいで気持ちのよい台所をキープする方法を紹介します。ガス台、流し、電子レンジ、冷蔵庫をピカピカにしましょう。
お料理二年生
ハヤシライスを作る
どこか懐かしい味に、ファンの多い料理。市販のドミグラスソースを使えば、驚くほどかんたんです。
常備できるおかず
時間がないときの強い味方、作りおきできるおかずのレシピ。
今月は、「れんこんのカレーマリネ」と「肉みそ」を。
やさしいお菓子
ふたつの味のミニドーナッツ
ホットケーキミックスで作るドーナッツ。おやつタイムにぴったりのメープル味、ワインに合うチーズ味の２種類を。ドーナツの抜き型なしで作れるので手軽です。
元気＆美肌ドリンク
美容と健康のために飲みたいヘルシードリンク。今月はむくみをとる柿ジュース。柿が赤くなると、医者が青くなる！
この調味料で、隠し味＆美味おかず
ハーブソルト
ハーブソルトは、塩をベースにバジルやオレガノなどのドライハーブを混ぜた調味料。フライやパスタ、トーストなどのレシピを。
今晩のおかず
身近な材料で作れる、栄養バランスのよい献立をご紹介。１１月は３つの献立＋１品です。
■さばのソテー バルサミコソース じゃがいもとブロッコリーのミルク煮 エリンギのスープ
■とり照り焼きライス カレー風味 ほうれんそうのチーズかきたまスープ
■生揚げの五目煮こみ キャベツとラディッシュのピリ辛あえ ごまミルクドリンク
■鍋焼きうどん（写真）
ピアニストのこだわりレシピ
若手ピアニスト稲本響さんが作る、オリジナルの創作料理。
今月は、ワインに合う「洋なしのフレッシュサラダ」。季節のフルーツを使った、おしゃれなサラダです。
心の杖になることば
本や雑誌などで見つけた、くじけそうな心を支える杖になってくれることばを紹介。
仕事やこれからの人生のことなど、悩みがちな20代。今月は、現在各分野で活躍中の著名人27人が、自分の20代について語ったリレーエッセイ「妹たちへ」から。
おじさんもつらいよ！春夏秋冬
「覚悟のファッション」
『サンデー毎日』編集長、毎日新聞夕刊編集長などを歴任し、毎日新聞専門編集委員で、ラジオのパーソナリティーなどで活躍中の近藤勝重さんのエッセイです。
ネクタイや髪型、ヒゲなどでいつもと違う自分を演出するのは効果が大きいけれど、オヤジのファッションには外野席がうるさいもの。近藤さんが、ある決意を表す「覚悟のファッション」を半分冗談で家族に言ってみたところ…。
イキイキ楽しくマネープラン
今月は、「50代で考える老後プラン」。老後資金にいくら必要かは、人それぞれ。リタイア後の収入と支出を見積もってみましょう。
キッチン道具の使いこなし
なんとなく使っているキッチン道具の、いつもと違う使い方を提案します。今月は調理トレーです。
これ、いいね
月刊ベターホームの読者に、毎月抽選ですてきなプレゼントが当たります。今月はほかほか温まるスチーム式足浴器やごみ分別ホルダー、ベターホームのステンレス両手鍋（写真）などを。応募券を貼って、ハガキでご応募ください。
バックナンバー
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表紙をクリックすると、中身の一部を読めます。アイウエオ順。 |
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