食品と容器 本誌は、食品加工および包装・容器に関する技術的諸問題のほか、日々進歩する各種原材料、包装・容器、新製品、更に市場流通状況など最新の情報を広範囲に取り入れた食品・包装関係の総合月刊誌です。 　 　 発　　　行 ：  缶詰技術研究会 発行回数 ： 年 12 回 年間購読 ： 8,000円

Vol.49 No.1

2008年 1月号・目次

新年のご挨拶
＜山�ｱ方宏＞　2

第１特集　新春誌上座談会
バイオマス利用の現状と将来　4

アグリ・バイオマスタウンの構築に向けて　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
＜柚山義人＞　6

非食糧バイオマスからのエタノール生産について　　 　　　　　　　　　　　　　
＜澤山茂樹＞　14

バイオ燃料の経済性、持続可能性（エネルギー・環境・社会）の課題　　　　　　　
＜小島浩司＞　22

十勝地域におけるバイオエタノール実証試験　　　　　　　　　　　　　　　　　　
＜大庭　潔＞　29

バイオ燃料開発機運の展望と課題
＜長島　實＞　36

第２特集　海外事情
モンゴルの食と健康
＜津志田藤二郎＞　43

中国　海南島　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
＜居内千博＞　50

2008年北京オリンピックのヨット競技会場として賑わう青島
＜幸前正次＞　56

───────────────────────────────

異見・偏見（第13回）少子化は神の配慮
＜中村政雄＞　63

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