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特集■外食産業の経営指標(No.96)

季刊 外食産業研究 第96号 目次

羅針盤  ISO 22000と外食産業
 宮城大学 食産業学部 教授  池戸 重信


特集■外食産業の経営指標

1.上場59社の企業別、業種・業態別経営指標
  ―成長性、収益性、生産性、流動性、安全性―
  (財)外食産業総合調査研究センター・主任研究員  堀田 宗徳


2.中小飲食業の経営指標
  ―中小企業庁の財務指標から―
  編集部


3.職場給食の経営指標と給食費の水準
  ―会社負担減と本人負担増の潮流―
   労務研究所  近江谷栄樹


4.弁当企業の規模別経営実態
  ―収益性、原価構成、安全性、成長性など―
  (社)日本弁当サービス協会会長 中小企業診断士  深井 利雄


編集後記





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