特集■外食産業の経営指標(No.96)
季刊 外食産業研究 第96号 目次
羅針盤 ISO 22000と外食産業
宮城大学 食産業学部 教授 池戸 重信
特集■外食産業の経営指標
1.上場59社の企業別、業種・業態別経営指標
―成長性、収益性、生産性、流動性、安全性―
(財)外食産業総合調査研究センター・主任研究員 堀田 宗徳
2.中小飲食業の経営指標
―中小企業庁の財務指標から―
編集部
3.職場給食の経営指標と給食費の水準
―会社負担減と本人負担増の潮流―
労務研究所 近江谷栄樹
4.弁当企業の規模別経営実態
―収益性、原価構成、安全性、成長性など―
(社)日本弁当サービス協会会長 中小企業診断士 深井 利雄
編集後記
バックナンバー
特集■グループ企業とM&A(No.102) 2008年 更新
特集■平成18年外食産業の動向(No.101) 2008年 更新
特集■外食産業の経営指標(No.100) 2008年 更新
特集■食の安全性(No.99) 2008年 更新
特集■外食企業の中食への進出(No.98) 2006年 更新
特集■平成17年外食産業の動向(No.97) 2006年 更新
特集■外食産業の経営指標(No.96) 2006年 更新