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食育―今、なぜ「食育」が必要なのか(9月号)

【目 次】

■この人/トップインタビュー
 新商品開発・店舗改装・人材育成をテコに店舗の活力を増大させて着実な成長を目指す
 日本ケンタッキー・フライド・チキン(株)●代表取締役執行役員社長渡辺正夫氏に聞く

■特 集
 食育
 今、なぜ「食育」が必要なのか
 岸田 弘 NPO法人食環境コーディネート協会会長・経営コンサルタント

 ケーススタディ① 日本マクドナルド(株)
 小・中学生の総合学習向け食育教材ツールとして提供

 ケーススタディ②(株)モスフードサービス
 大人気の小学生向け出張授業方式の『食育プログラム』

 ケーススタディ③(株)デイリーヤマザキ
 栄養バランスのとれたお弁当の開発を中心とした食育

■JFA eyes

■特 報
 コンビニエンスストアのSS活動の成果を見る
 SS活動の成果報告【アンケート集計結果】

■JFA35周年記念
 JFA設立から30周年までの略史
 この5年間の社会・経済の動向
 この5年間の協会活動の概観

■研究シリーズ/法律問題を考える
 【判例研究】ゴルフパートナー事件
 川越憲治・岡田英夫(弁護士)

■JFA Topics/新正会員紹介

■JFAコンビニエンスストア月次統計 

■コラム/環境対策への取り組み 〜(株)モスフードサービス
 非石油系包装資材に転換二酸化炭素排出量も開示

■FC相談件数

■New Products&Services

■掲示板/編集後記





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