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元気な高齢者と食の関係(91号)

【ふーま91号 目次】

●短期連載シリーズD 高齢者の食(前編)
元気な高齢者と食の関係

誰もが望む、自立して元気に暮らす「サクセスフルエイジング(健康長寿)」と食の関係を、
財団法人東京都総合老人研究所の權主任研究員に解説していただいた。


●ふ−ま放談
伊那食品工業 塚越寛 会長&日食工 大川原行雄 常住理事!
大手寒天メーカーの伊那食品工業株式会社。みんなが幸せになるために会社はあるという信念を持つ塚越会長に、日食工の大川原常任理事が経営哲学などをうかがった。


●会社訪問記
技術で拓くおいしい未来 コバード
オリジナルの技術開発にこだわる、製パン・製菓機械メーカーの株式会社コバード。製品や発想法を小林社長が語る。


●会社訪問記
「顧客第一主義」に微する 三光機械
スティックシュガー充填包装機で世界的シェアを持つ三光機械株式会社。
横原社長を訪ね、次々と特許申請を行う開発体制などをうかがった。


●テーブルトーク
ゆっくりと飲み物を楽しむときの、時間を使いきっている感覚が好き ソニンさん
歌や映画、舞台、テレビで大活躍のソニンさん。お母さん手づくりの味や、大好きな飲み物の楽しみ方は・・・。


●ふーまアカデミックプラザ
嚥下機能解明と摂食・嚥下補助食の開発に向けた生理学的・食品物性学的研究

摂食・嚥下機能のメカニズムとその障害の病態を正しく把握するための研究テーマを、
新潟大学大学院医歯学総合研究科の山田教授と井上講師が解説。


●私たちの機械がんばってます!
森永乳業 神戸工場で活躍するヒラカワガイダムの炉筒煙管式ボイラ
今年5月に操業を開始した森永乳業株式会社の最新鋭工場。そのユーティリティ棟で重要な役割を果たすのが、
株式会社ヒラカワガイダムのボイラだ。


●ニュース最前線
鮮度抜群!新技術で味わう魚介類
生きたスルメイカを流通する技術、針で魚を眠らせる技術、最新の家庭用冷蔵庫―。
3つの技術を通じ、日本人の鮮度へのこだわりをレポート

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フードマシナリィニュース
 ●FOOMA JAPAN 2007 出展申込受付中!
 ●第7期FOOMAアカデミー 申込締め切り 11月24日(金)
 ●四国化工機株式会社 新工場建設中 他

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電脳ワールド/第21回 気軽においしい“粉もの"特集

会員名簿/社団法人日本食品機械工業会

ふ−まパティオ/広告掲載会社一覧 


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給食のいま(96号)  2008年 更新
変化する給食(95号)  2007年 更新




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