土と健康 結成の翌１９７２年２月に創刊（７８年まで『たべものと健康』）、９８年１月には３００号記念号として「２１世紀の有機農業−古きに学び、新しい時代を拓く」特集号を発行。本会開催のシンポジウム・研究会等の報告、食と農、環境をめぐる最新情報、各地の有機農業に関する活動情報のほか、特集形式による社会的課題への積極的問題提起も行う月刊誌。会員配布。 　 　 発　　　行 ：  日本有機農業研究会 発行回数 ： 年 11 回 定期購読 ： 年会費：6,000円 。入会すると会費のなかに含まれます。

発生から４０年、カネミ油症の苦しみは今も続く（7月号）

今月の記事から

● 発生から４０年、カネミ油症の苦しみは今も続く　　 ・・・・ 鎌田　玲子
カネミ油症はＰＣＢ・ダイオキシン類による人体の構造脂質汚染

　今から４０年前（１９６８年）、西日本一帯に、日本最大級の食品中毒事件が起きました。カネミ倉庫（北九州）製造の米ぬか油（カネミライスオイル）の製造過程で脱臭の熱媒体に使っていたＰＣＢが油中に漏れ、そのまま販売された事件です。

　知らずに買って食した人々は奇病といわれる、クロルアクネ（塩化ニキビ）、手足のしびれ、眼脂、脱毛、歯の折れ、皮膚、爪の黒化などの症状が続き、１万４千人の被害届出があったとされています。しかし、事件発生時に発足した全国油症研究班（九大に設置）や行政機関により認定された被害者は、現在に及び２千人に至らない状況です。その上、当初、原因はＰＣＢとされましたが、その後の分析により油中に漏れ出したＰＣＢは熱変性によりＰＣＤＦ（ポリ塩化ジベンゾフラン＜ダイオキシン類＞）が生成されていたことが解り、カネミ油症被害の主原因は、猛毒とされるダイオキシン類であることが判明しました。

　カネミ油症事件は、現地でも過去の事件と思われていますが、企業と行政が責任を矮小化してきたからで、過去の事件ではありません。４０年を経た今も被害者は重篤な症状が続き、次世代が機能障害で生まれていることからも、国民は未来に続く被害の実態を知ることが重要です。

● 第３６回日本有機農業研究会全国大会　報告　　 ・・・・ 福岡　伸一
記念講演　生命とは何か？　食べ続けることの意味と有機農業（下）

　狂牛病は人災の連鎖
　草食動物を肉食動物に変えた「肉骨粉」
　５年という狂牛病の潜伏期の長さが感染を拡大
　「第２の人災」をつくった原油価格の値上がり
　イギリスが人への感染を認めても、何もしなかった日本
　非常に危険な米国産牛肉問題の政治的決着
　なぜイギリスから世界へ飛び火したか？
　日本は世界的にも稀に見る厳しい狂牛病検査を実施
　決定的に間違っている「ふぐ毒理論」
　原因究明のカギはトレーサビリティの確立
　まったくお粗末な米国の狂牛病検査体制
　非常に危うい「リスク論」
　一見、正論に聞こえる「選択の自由論」
　プロセスを見せている人に委ねるしかない「安全な食」
　-質疑応答

● 秋捲き種子をお分けします（別表２００８年秋期頒布種子）　　 ・・・・ 種苗部

● 種から育てよう　６２　長崎唐人菜（長崎ハクサイ）　　 ・・・・ 岩崎　政利

　長崎唐人菜（別名長崎ハクサイ）は、長崎市の近郊に秋から冬にかけて盛んに栽培されていました。日本の食の遺産としてスローフード協会で「味の箱舟」に認定され、守り続ける意味が大きくなってきています。

● ★新連載★農の技　談義１　人参栽培　３つの基本　　 ・・・・ 林重孝×武田松男

● とれたて青年部１０　糸を紡ぐこと　　 ・・・・ 池田　晶一

　都内で会社勤めの青年部一員です。今年はなんとか畑の都合をつけることができて、和綿と茶綿を播きました。もちろん野菜も。綿の生育状況は芳しくなく、茶綿はほぼ問題ないのですが、和綿の半分くらい何者かに芽を食べられてしまいました。

● 畑の雑草の一年　林重孝さん（千葉県佐倉市）の畑で　　 ・・・・ 村田　威夫

　雑草は農耕地、牧草地、庭園など人が一定の管理をする土地に目的以外の植物が入り込んだものをいう。農耕地に見られる雑草は特に耕地雑草と呼ばれ、人間生活の周りに生育している雑草（人里植物ともいう）と区別される。耕地は、耕耘、施肥、作付け、収穫などの農作業が繰り返し行われ、雑草はこのような環境で作物と関連して生活している。

　雑草についての研究は主に作物の収量を上げるために、如何にしたら耕地雑草を少なくするかを目的に行われてきた。今回は日本有機農業研究会種苗部担当理事の林重孝さんの畑にどんな雑草が見られるかを、作物との関連から記録する機会を得たので、ここに報告する。

● 佐藤喜作のキサクな話　スイカ１個が５０a分の米代　　 ・・・・ 佐藤　喜作

● ＢＯＯＫ『日本の有機農法』涌井義郎、舘野廣幸（有機稲作）著
　　 ・・・・ 今井　優子

　これまで農業初心者に対する有機農業の入門書というものは、あるようでなかった。『解説　日本の有機農法』は、茨城県水戸市にある鯉淵学園農業栄養専門学校で教鞭をとっている涌井義郎さんが、「学生のために有機農業技術の全体像を分かりやすく説明した『有機農法の解説書』がほしい」という思いから執筆した本である。

バックナンバー

いま、なぜあらためて＜提携＞なのか（8・9月合併号）　　2008年 更新

発生から４０年、カネミ油症の苦しみは今も続く（7月号）　　2008年 更新

記念講演　生命とは何か？　食べ続けることの意味と有機農業（上）（6月号）　　2008年 更新

つながるいのち　つなげるいのち　有機農業推進法制定２年目にむけて（4・5月合併号）　　2008年 更新

グローバル経済に対抗するコミュニティの再生（3月号）　　2008年 更新

食と農の自給・自立を（1・2月合併号）　　2008年 更新

全国有機農業の集い２００８に向けて（12月号）　　2008年 更新

農業を次世代に引き継ぐために　有機農業専門学校のプランにご意見を（11月号）　　2007年 更新

百姓と農業技術と農政は、生物多様性を手中にできるか（10月号）　　2007年 更新

講演録　平成１９年５月２７日枚方・交野健康むら２１講演会（8・9月合併号）　　2007年 更新

豊かな力強い有機農業を、いよいよ伝えるとき（7月号）　　2007年 更新

自然の叡智をいただいて　明日へ（6月号）　　2007年 更新

林重孝さんに聞く　ドイツ環境農業政策「ＭＥＫＡ」（メカ）の視察報告（4・5月合併号）　　2007年 更新

有機農業推進法に期待する（3月号）　　2007年 更新

新春の挨拶　農と村の総崩れを止めなければ（1・2月合併号）　　2007年 更新

第３５回　日本有機農業研究会　全国大会に向けて（12月号）　　2006年 更新

２００６年夏のシンポジウム報告　崩食の時代を農政のあり方から問う（11月号）　　2006年 更新

壊死する風景　すさまじい勢いですすむ生産基盤の崩壊（10月号）　　2006年 更新

画期的な群馬県知事の有機リン系農薬空中散布自粛要請（８・９月合併号）　　2006年 更新

必要なのは農薬削減のための政策　（7月号）　　2006年 更新

スパイス（９３品目）に放射線照射は認められない！（6月号）　　2006年 更新

遺伝子組み換えイネの野外実験差し止め請求裁判について（4・5月合併号）　　2006年 更新

全国大会を成功裡に終えることができました（3月号）　　2006年 更新

原点からの出発―生産と消費は生き方―（１・２月合併号）　　2006年 更新

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